2017年03月21日

予感的中

三連休終日の今日、店を一人できりもりするのでパニックにならないかと昨夜は不安になったが、その予感は的中した。
夕方6時、東六甲展望台に大型観光バスが止まり、30人程のお客様がどっとMIOROSに来られた。
「カレーうどんください」「ビーフカレーを」「ホットチャイお願いします」
さすがに一度に30人のご注文を受けるのは大変なこと。
迎えるは厨房の私一人である。

でも、冷静にかつ速やかにこなすことができた。
何故なら、昨夜パニック状態になりそうになったらどうしようかと自分なりにシミュレーションをしていたから。

ヘトヘトになって店じまいしながら「やはり、よもやの時の為にシミュレーションは大切だ」と感じた。

常日ごろ何が起こるかもしれない世の中。「心の準備」は必要だと悟った。
posted by hagiwarayoshiki at 00:37| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする