2016年08月23日

今頃になって

MIOROSはオープンして一年以上にもなるが、今頃になって「前の店とは違うのですね」というお客様が多い。
以前の店は券売機があったらしく、「あれ?ここにあった券売機がない」というので店が変わったことに気付かれるようだ。
以前に券売機があったらしい場所は「ご当地ラーメン」と「世界のレトルトカレー」の棚に代わっている。
「面白〜い!」とお土産に買ってくださる。

「世界のカレー」に関しては、「マッサマンカレー」などが主流となり、「ラクダのトマトカレー」やシカ肉やら亀のカレーは見て楽しんでいただける商品と思って置いていた。
ところが、この珍カレーの方がよく売れる。
今日も「羊の脳みそカレー」を買って帰られるお客様が。

私はまだこの「羊の脳みそカレー」を試食していない。
イスラム国では羊を丸ごと食べる食文化なので当たり前らしいが。

店舗の内外装をそのままにして店を新たに開店することの危険さを改めて悟った。
良いイメージで引き継ぎをできればいいのだが、廃業する店のイメージはハッキリ言ってマイナスしかない。

「こんなユニークで美味しいメニューも揃っているから、また来るわね!」と言ってくださる。
最下位からバトンを受けて開店したことは熟知していたが、イメージ払拭にはやはりかなり時間が必要なようである。


posted by hagiwarayoshiki at 01:54| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする