2015年10月18日

真の商売

明日は「VIVA!ココロ塾」の収録日。
長い間お休みが続いている安田会長から「自分がどのようにして商売というものを学んだのか」というメッセージをいただき、それを中心に放送する予定。
メッセージの内容は奥深い。
「商売とはむやみに売るのではなく、お客様の身になって考え行動する」
簡単に言ってしまえばそうなるのだが、丁稚時代からの失敗談が詳しく明記されてあった。

明日、自分が喋ることをメモしながら考えてみた。
MIOROSでの自分がどこまでできているのかを。

今日は好天気の日曜で忙しく、六甲山に向かうお客様や有馬温泉へ行く方が多くご来店いただいた。
カップルにはそれなりの場所を。
ご高齢の方には楽しんでいただけそうなポイントを。
家族連れの方には、それぞれお子様の年齢を重視してご案内したつもりだ。
誠心誠意お客様の身になる・・・安田会長から学んだことを実行している。
別にそれが店の売上に直接つながる訳でもない。

夕方、グループで来られたお客様から一度に多くの注文を受けた。
「鍋焼きうどん」に「カレーうどん」「ラーメンのイートイン」
一度にそれだけの料理を作れるだけの厨房設備はないので、
「すみませんが、一度に全て同時は無理なので、まず何から優先してお作りしましょうか?」と、思い切って聞いてみた。
お客様はすんなりと順番を決めてくださり、私も落ち着いて料理作りができた。

「商売とはお客様の身になって」という安田会長の教えに従っているつもりなのだが、まだまだ未熟者にすぎないと・・・反省。




posted by hagiwarayoshiki at 23:35| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする